Διαθέσιμες συσκευασίες
- 6kg & 15kg tin can
- 1kg, 2kg, 4kg tupper
- 4kg slices of 100g. tupper
- 250g, 500g vaccum
- 1,5kg vacuum - crushed
Τυροκομικά Αιγοπρόβεια Λέσβου
Συμβατικά & Βιολογικά
Τυρί φέτα Π.Ο.Π. Μυτιλήνης -
Μανταμάδου
Συμβατική & ΒΙΟ
Η Φέτα Μυτιλήνης Π.Ο.Π. διακρίνεται για τα αρώματα της από φρέσκο γάλα, υφή με μέτρια πυκνότητα που τρίβεται ευχάριστα στο στόμα, γεύση πλούσια και βουτυράτη.
Τυρί με ιδιαίτερη προσωπικότητα, που του χαρίζουν τα ιδιαίτερα οργανοληπτικά στοιχεία του ντόπιου γάλακτος (ιδιαίτερα πλούσιο σε λίπος και πρωτεϊνες) που παράγουν οι ντόπιες ράτσες καλοταϊσμένων αιγοπροβάτων: Έδαφος "πυριγενές" και με πολλές ορεινές εκτάσεις, ξηροθερμικές συνθήκες, βλάστηση εξαιρετικά πλούσια σε ποικιλία , με πολλά γηγενή φυτά (βότανα και άλλα) που δίνουν στο γάλα ιδιαίτερη ποιότητα και νοστιμιά.
Οι Μυτιληνιές φέτες παράγονται, όπως κάθε φέτα ΠΟΠ, από μείγμα πρόβειου και κατσικίσιου γάλακτος (30%) και ποικίλουν σε σκληρότητα και αψάδα από τυροκομείο σε τυροκομείο.
Η αποθέωση της ατόφιας νοστιμιάς που οφείλεται στην πρώτη ύλη!
GLUTEN FREE* SUGAR FREE* KETO
Λαδοτύρι Π.Ο.Π. Μυτιλήνης
- Μανταμάδου κλασσικό, συμβατικό & ΒΙΟ,
- Πολιχνίτου πικάντικο, ώριμο
Είναι το δεύτερο διασημότερο τοπικό προϊόν της Λέσβου,μετά το ούζο, το λαδοτύρι Μυτιλήνης είναι ένα ακόμη εκλεκτό ελληνικό προϊόν, Μεσαίας σκληρότητας, ελαφρά μαστιχωτό, με μεστή και βουτυράτη γεύση με νότες ξηρών καρπών.
Παρασκευάζεται αποκλειστικά στο νησί της Λέσβου, από πρόβειο γάλα ή μίγματά του με γίδινο - σε ποσοστό έως 30%- ενώ έχει χρώμα λευκό προς λευκοκίτρινο.
Ανήκει στην κατηγορία των τυριών με πλούσιο άρωμα γάλακτος.
Το γάλα από το οποίο παράγεται το τυρί προέρχεται από τη Λέσβο, από ντόπιες φυλές αιγοπροβάτων που ζουν και τρέφονται κάτω από ιδιαίτερες κλιματολογικές και γεωφυσικές συνθήκες του νησιού. Αυτό συμβάλει στην παραγωγή γάλακτος με ιδιαίτερα πλούσια σύσταση και εξαιρετικές οργανοληπτικές ιδιότητες.
Διαθέσιμες συσκευασίες
- 1kg head
- 250g.-500g. slice vaccum
Ανθότυρο νωπό Μανταμάδου
Διαθέσιμες συσκευασίες
- 500g vacuum
Διαθέσιμες συσκευασίες
- 2kg, 4kg, 7kg, 9kg head
Μυζήθρα ξηρή Μανταμάδου
Η μυζήθρα Μανταμάδου είναι τυρί ντόπιου αιγοπρόβιου τυρογάλακτος.
Είναι σκληρό τυρί σε σχήμα μικρού κεφαλιού, με συμπαγη υφή, αλμυρή και όξινη γεύση , με εμφανή τα αρώματα του γάλακτος. Ελεύθερο από πρόσθετα και συντηρητικά , διαθέτει πλούσια γεύση και έντονα αρωματική επίγευση..Δεν περιέχει γάλα ή κρέμα γάλακτος, είναι χαμηλό σε λιπαρά αλλά και πολύ πλούσιο σε πρωτείνες, έτσι ιδανικό για ελαφριά διατροφή και δίαιτα!
Διαθέσιμες συσκευασίες
- 450g small head vacuum
Γραβιέρα Μυτιλήνης
- Μανταμάδου κλασσική, γλυκιά, συμβατική & ΒΙΟ
- Πολιχνίτου πικάντικη, ώριμη
Τα χαρακτηριστικά της είναι το ανοιχτό κίτρινο χρώμα της , με στρογγυλές τρυπούλες και φυσική κόρα.
Πλούσια μυρωδιά από φρέσκο γάλα και νύξεις αμυγδάλου, καθώς τη φέρνεις στη μύτη. Ηπια γεύση, χωρίς να της λείπουν οι πικάντικες και πιπεράτες νότες (εξαρτάται από την καταγωγή και την ωρίμανση, πχ Πολιχνίτου) που παραμένουν και στη νόστιμη, βουτυράτη επίγευση και καλή αίσθηση ωρίμανσης.
Η γραβιέρα Μυτιλήνης παρασκευάζεται από πρόβειο γάλα, συνήθως με μικρή πρόσμιξη γίδινου. Είναι εξαιρετικό επιτραπέζιο τυρί με ήπια γεύση και πλούσιο σώμα.
Και να θυμάστε: Όσο πιο σκληρό το τυρί, τόσο λιγότερη λακτόζη περιέχει.
Και πού δεν ταιριάζει μια νόστιμη, βουτυράτη φέτα;Πίτες και πίτσες, τάρτες και τυρόψωμα, ζυμαρικά -γεμιστά και μη, δροσερές σαλάτες, τραχανότο, τραχανά και χάχλες γεμιστές, γεμιστά ψητά φούρνου (κρέας, κοτόπουλο), μελιτζάνες (τέλειο ζευγάρι!), λαδερά λαχανικά, μέλι μα και μαρμελάδες (ξεκινήστε από μαρμελάδα ντομάτας!)
Ταιριάζει εξαιρετικά με ψητά κρεμμύδια και άλλα ψητά λαχανικά,σε πλατώ μεζέ με ελιές, λιαστή ντομάτα, κρίθινο παξιμάδι, σε πλατώ τυριών, ζυμαρικά, σε σαγανάκι (ίσως το καλύτερό του!), συνοδεία μαρμελάδας εσπεριδοειδών, παραδοσιακές συνταγές όπως σφουγγάτο, κολοκυθοανθούς γεμιστούς, χάχλες γεμιστές.
- Συνοδεύεται καλύτερα με λευκό και ροζέ κρασί
Ωμή ή μαγειρεμένη, προσδίδει αυθεντική ελληνική νοστιμιά στα πιάτα! Με μέλι ή με φρούτα, σε πλατώ ελληνικών τυριών, σε ψητά φούρνου (αρνάκι, χοιρινό, κοτόπουλο), σε πίτες , τάρτες, μπατόν σαλέ, σε παραδοσιακές συνταγές (σφουγγάτο, κολοκυθοανθούς με τυριά), σε φρέσκα σάντουιτς και snaks αλλά και σουφλέ και πίτσες.
Εντονα αρωματική, πολύ νόστιμη και ελαφριά, είναι ιδανική τριμμένη σε παραδοσιακά πιάτα ζυμαρικών και οσπρίων, σε σαλάτες και σε παρασκευές παραδοσιακές , οπως πιτες, μυζηθροπιτάκια, γκιουσλεμέδες, καλτσούνια.
Για όσους δεν προτιμούν την καθαρά ..χωριάτικη γεύση, μπορείτε να την αναμείξετε με σκληρά τυριά πιο ελαφριάς γεύσης και ουδέτερο άρωμα.
Βούτυρο φρέσκο Μανταμάδου
Το φρέσκο βούτυρο Μανταμάδου παράγεται από ντόπιο αιγοπρόβειο παστεριωμένο γάλα. Διακρίνεται ανάμεσα σε όλα τα άλλα ντόπια βούτυρα για το μοναδικό άρωμά του και έχει κερδίσει επάξια το "άριστα" από τους σεφ που το χρησιμοποιούν!
Διαθέσιμες συσκευασίες
- 300g. plastic jar
- 600g. plastic jar
- 17 Kg tin can
Ιδανική επιλογή ως τριμμένο σε πιάτα ζυμαρικών αλλά και εντυπωσιακή επιλογή για γευστικά πλατώ τυριών!
Εξαιρετική συνοδεία σε φρέσκες σαλάτες και σε συνδιασμό με ξηρούς καρπούς και μαρμελάδες εσπεριδοειδών.
Ξηρό ανθότυρο Πολιχντίου
Το ξηρό ανθότυρο Πολιχνίτου προέρχεται από το φρέσκο ανθότυρο αλλά αποξηραμένο, ώριμο και αλατισμένο.Χαρακτηρίζεται ως ένα ημίσκληρο ,επιτραπέζιο τυρί, χρώματος λευκού, χωρίς οπές με υφάλμυρη, βουτυράτη γεύση με πλούσια αρωματικά χαρακτηριστικά και επίγευση καπνιστού!
Παρασκευάζεται απο ντόπιο αιγοπρόβειο γάλα, από ντόπιες φυλές ζώων που βόσκουν ελεύθερα. Θεωρείται τυρί υψηλής ποιότητας και αξίας.
Διαθέσιμες συσκευασίες
- 250g - 350g vacuum
Διαθέσιμες συσκευασίες
- 300g - 400g vacuum
Τυρί Πολιχνίτου με δυόσμο
Μια εξαιρετική έκδοση τυριού τύπου "χαλούμι" αλλά από ντόπιο αιγοπρόβειο γάλα της Λέσβου και ντόπιες μοναδικές φυλές!
Our photos are not available yet.
'Ελα στο χώρο μας
Επικοινώνησε μαζί μας
Ακολούθησέ μας
Newsletter:
Nέα προϊόντα - Προσφορές - Τα νέα μας
